第25回料理勉強会
12月11日土曜日に開かれました。
参加者6名で勉強会を実施しました。
今回は、クリスマスが近いと云う事で、丸鶏を使った中華風の蒸し鶏の
予定でしたが、手に入らず急遽レシピを変えて、鶏モモ肉をつかった
白葱ロール蒸しになりました。
白葱を芯にしてモモ肉を鶏肉で巻いて、たっぷりの葱と生姜と山椒で
蒸しあげました。
仕上げにたっぷりの白葱の細切りをのせて食べましたが、調味料として
添えた柑橘類がアクセントとなり、美味しく頂きました。
もう一品は、りんごまるごと使ったパイを作りました。
第一回目に教えて貰った、アップルパイとは一味違い、簡単に出来る上に
応用が利く一品でした。
次回は、年明け1月8日の予定です。
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