新感覚ベジタブルスパークリングドリンク、ラディッシュ・エール
新種の大根「サラホワイト」の搾汁液を12％含み、柚子果汁を加えることで、ほのかに大根の風味が残り、癖のない上品な飲み口をしたノンアルコール炭酸飲料「ラディッシュ・エール」。ライバルはジンジャー・エール。
2022.10 現在販売しておりません。
ヒストリー
たつの市御津岬の東側に位置する「成山新田」ここは大正時代に先人が開拓した約100ヘクタールの干拓地。砂地の特性を生かし、甘みがあってやわらかな大根や人参、ほうれん草などを作っています。特に「御津の大根」と言えば料理人の世界では一目おかれる存在であり、成山新田は大根が国の指定産地に選ばれ、食の安心・安全を訴求できる兵庫県認証食品にも認定されています。
たつの市の新たな特産品を一味違う角度から発信していきたいという思いを込めて、この「御津の大根」の搾汁液を原材料に大人向けの強炭酸水「らでぃっしゅ・えーる」が完成しました。
大根の栄養分や風味を生かした話題性ある一品に仕上げました。
通常の大根と差別化を計るため、2019年より栽培を始めた新品種「サラホワイト」を100％使用しています。
この「サラホワイト」は臭気や黄変の元となる成分を含まない初めての実用品種であり、加工後に1年冷凍保管しても大根臭はほとんど感じられず黄変も認められず、食べるとピリっとした辛みがあり、フレッシュ感が残っています。この「サラホワイト」を主成分として開発した「らでぃっしゅ・えーる NEXT」は野菜の炭酸水という今までの炭酸飲料の概念を吹き飛ばすシロモノです。
開発を重ね、自社が新製品として新たに開発したラディッシュ・エール（Radish Ale）が完成しました。「サラホワイト」の搾汁液12％をベースに柚子果汁を加えることで、癖のない上品な飲み口に仕上がりました。
実際に試飲した方の感想は？
-あっさりして美味しい。
-珍しくて面白いと思う。
-高級感がある、ビンがオシャレ！
-炭酸が強くて飲みごたえがある。
-お酒を控えてるときに飲みたい。
-甘みもあって飲みやすい。
等々…