製造部(バジル工場)

 ◆主な業務内容

 ・ペースト加工,カット野菜,

  ボイル野菜,品質検査

◆主な商品

 ・バジルペースト,人参ペースト,

  無花果ペースト,その他ペースト

 

バジル工場では6月から9月の間はバジル製造に取り組んでいます。生産から加工まで自社で行いますので新鮮な状態のままペースト加工し、加工後は凍結して保管します。

 

9月以降は人参ペースト、大葉ペースト、無花果ペースト等、たつの市産の農産物を仕入れ、加工しています。一つでも多くの野菜・果物の商品化が自社で実現できるようにテスト製造を繰り返し行っています。

 

徹底した衛生管理と生産記録、調味料、保存料を一切使用せず、野菜・果物100%でペーストにすることで農産物そのものの、栄養・味・香りと本来の特徴を損なう事の無い加工方法で仕上げています。



品質検査


製造部(ささ工房)

◆主な業務内容

 ・商品開発,菓子製造,惣菜

◆主な商品

 ・揚げおかき,桑の実ジャム,味噌

 

 

 

バジル工場の同敷地内では『ささ工房』があります。ささ工房では揚げおかき、桑の実ジャム、味噌を作っています。

 

商品開発もささ工房で行い、地の野菜・果樹等を使った商品作りを進めています。

2019年には美容・健康に効果的な野菜「ビーツ」、美肌効果・免疫力向上に効果的なβカロテンを多く含んださつまいもの新品種「ハロウィンスウィート(ハロウィンスイート)」の商品化を試みています。



『ビーツ』とは・・・

 

 赤紫色をした色鮮やかな食材『ビーツ』は栄養価が豊富、女性に嬉しい美容効果もあります。サトウダイコンの一種であり、少し甘い味がする。

主に有名な料理の「ボルシチ」に使われます。「ボルシチ」は寒い地域で重宝する煮込みスープで、ビーツは欠かせない食材になっています。


 

『ハロウィンスウィート』とは・・・

 

 通常のさつまいもとは異なり、中身は鮮やかなオレンジ色をしたさつまいも。美肌効果、免疫力向上に効果的なβカロテンが通常のさつまいもより100倍含む健康的な品種です。